人参の賞味期限はどのくらい？常温や冷蔵庫で日持ちする保存方法も

人参の賞味期限は、他の生鮮野菜と同様に、販売期限、使用期限、賞味期限がない場合がありますので、購入日を目安にしてください。

ただし、小さなベビーキャロットのパッケージには、賞味期限が記載されているはずです。

人参は比較的安価で、保存期間が長く（多くの人が「にんじんは腐るのか」と尋ねるほど）、ビタミンが豊富なため、おやつに最適で、多くの料理に簡単に加えられます。

では、にんじんはどのくらいもつのでしょうか？

にんじんの賞味期限は？

正しく保存された場合、賞味期限を過ぎた人参の賞味期限は以下のとおりです。

人参の賞味期限

冷蔵庫
印字された日付を過ぎたもの
新鮮なニンジン（丸のまま）で4～5週間
ベビーキャロット：3～4週間
調理済みニンジンの保存期間：1週間

もちろん、他の食品と同様に、人参も保存状態が悪いと日持ちが悪くなります。

人参を冷蔵庫で長持ちさせる保存方法は？

人参の賞味期限を延ばすには、皮をむかずに丸ごとビニール袋に入れて冷蔵庫で保存するのが一番です。

赤ちゃん用のにんじんもビニール袋に入れて、冷蔵庫の引き出しに入れるとよいでしょう。

ただし、まず湯通しをしてから冷蔵保存用の容器に入れましょう。

適切な食品保存の利点には、健康的な食事、食費の削減、ゴミを出さないことによる環境保護などがあります。

人参を冷凍庫で長持ちさせる保存方法は？

人参を腐らせる前に使い切るために、冷凍すると保存期間が延びますが、その前に湯通ししておく必要があります。

冷凍する前に、以下の簡単な手順に従って、人参を湯通ししてください。

人参やその他の新鮮な野菜を蒸す方法については、野菜の蒸し方の記事をご覧ください。

グレーズにんじんを作る。大さじ1杯のバターを弱火で溶かし、洗って切ったにんじんを加える。

5～10分ごとに鍋を軽く振って、鍋底が焦げないようにします。

まるでお菓子のような味に仕上がるので、腐りかけのにんじんとは気づかないはずです。

人参が腐っているか見分けるには？

適切な衛生管理と食品安全技術を実践することが、食中毒の予防につながります。

大きな丸ごとのニンジンは、保護用の皮（栄養分のほとんどを保持している）があるため、一般に長持ちします。

したがって、特に袋の中に水分がある場合は、皮を取り除いたベビーキャロットが先に腐ります。

人参が腐っているかどうかは、目で見て、そして手で触って判断することができます。

人参が悪くなる特徴として、表面に小さな白い点（「ホワイトブラッシュ」と呼ばれます）があることがよくありますが、これは人参の切断面が脱水しているために起こります。

白くなっている場合は、乾燥が進んでいることを意味しますが、まだ食べても問題ないので、早いうちに食べるようにしましょう。

腐ってしまった人参は、ドロドロ、ヌルヌルになってしまうので、食べないようにしましょう。

もちろん、腐った食品には健康被害がありますので、食品衛生には十分注意し、賞味期限が切れる前にお召し上がりください。